Lokal firmowy spółki Perła – Browary Lubelskie S.A. Mieści się w budynku należącym do zespołu dawnego Browaru Vettera w Lublinie. Perłowa to miejsce nawiązujące do bogatej tradycji browarnictwa na Lubelszczyźnie oraz krzewiące kulturę piwną. Miłośnicy piwa mają okazję poznać tutaj kunszt lubelskich i zwierzynieckich piwowarów. Na potrzeby Perłowej przygotowywane są specjalne gatunki piw, dostępne tylko na miejscu, jak również odbywają się w niej premiery nowych trunków, które później trafiają do szerszej dystrybucji.
Kuchnia Pijalni wpisuje się w nurt Slow Food. Zapewnia niepowtarzalną okazję do celebrowania posiłków i odkrywania ich prawdziwych smaków w kompozycji z piwem. Szef kuchni łączy sekrety tradycyjnej kuchni polskiej z elementami nowatorskiej sztuki gotowania. W sezonie letnim przy lokalu działa Podwórko Perłowej.
Tam gdzie warzone jest dobre piwo nie może zabraknąć też dobrej kuchni. Perłowa zaprasza miłośników regionalnej kuchni, wpisującej się w nurt Slow Food. Restauracja zaopatruje się u lokalnych serowarów, hodowców ryb, w ekologicznych farmach i ubojniach. Na miejscu własnoręcznie wytwarzane są: kiełbaski, musztardy, wypieki, a nawet lody!
W ciągu 5 lat działalności lokal zdobył szereg prestiżowych wyróżnień:
Szef Kuchni w ramach ogólnopolskiej akcji "Gęsina na Świętego Marcina" 2017/2018 oraz 2018/2019 zajął I miejsce w konkursie, w którym wzięło udział ponad 130 najlepszych restauracji poproszonych o przedstawienie autorskich przepisów na bazie gęsiny.
II miejsce w konkursie ŻYCIE W ARCHITEKTURZE organizowanym pod patronatem Prezydenta RP.
Tytuł „Miejsce inspiracji” - wyróżnienie dla lokali stanowiących kulinarną wizytówkę Lublina.
Talent Szefa kuchni, sezonowość, dobór produktów oraz sztuka łączenia piwa z jedzeniem zostały docenione także przez prestiżowy przewodnik kulinarny Gault Millau w edycji 2016, 2017, 2018, 2019 i 2020.
Rekomendacje Slow Food Polska, jako jeden z trzydziestu czterech lokali w całej Polsce.